というわけで、2025年の湘南ゴールドの季節がやってまいりました～。
今年も湘南ゴールドを美味しく食べるために、挑戦してまいりましょう～。
2025年の湘南ゴールドはコチラ！
さて、今年は…なにやらフルーツが集まりました～。
右側の６個が、ジョイファーム小田原の湘南ゴールドです！今年もお世話になります！真ん中の大きいミカンは…夏みかんだそうです…。左の黄色いのは柚子です。イチゴは…茨城県の…名前がついてましたが…忘れてしまった…。
柚子の香りとイチゴの香りが強すぎて…湘南ゴールドもみかんの香りが…あまりしません…ただ、半分にぶったぎってみると…。
みずみずしくて…おいしそうですよね～。みかんの香りがするんですよね～。この見た目と香りのギャップにいつも驚いちゃう。
とりあえず、実食！
あまい！ 甘いな～みかんだな～。今年は、甘いですね～。実は…そのまま食べるのが一番美味しいんですよね～。いっつも、この段階で…全部食べちゃおうかな～って思ってしまうんです…。
今年はパウンドケーキにしてみよう！
というわけで、今年はパウンドケーキに湘南ゴールドを入れてみようと思いまーす！
材料はコチラ
さっそく作ってみよう～。
もちろん。ワタクシはパウンドケーキの作り方は…わかりません。ただ、食べたことはあるので…なんとな～く形もイメージできています！表面に輪切りが載っている感じがいいな～っと…。
そんなワタクシに朗報だったのは、ホットケーキミックスの裏にパウンドケーキの作り方が書いてあったので…それを基本にしてみました～。
溶かしバター？
早速の難題が…材料一覧には、バター50gと書いてありましたが…レシピには「溶かしバターを入れる」と書いてあります…。
湯煎かな～っとお湯を沸かしながら…スマホで調べてみると…なんと電子レンジでいいらしい！
注意点としましては…完全に溶かすとバターが跳ねることがあるので、深めのボウルを使った方がいいようです。今回は…怖かったので、500Wで20秒やって…個体が残ってたので、600Wで20秒やりました。
さらに、注意点といたしましては…ワタクシはこの時、すでにオーブンレンジで予熱をスタートしておりまして…溶かしバターと言われましても…という感じでした。我が家は二世帯で、レンジが２つあるのでなんとかなりました～。
お砂糖は40ｇ
我が家のお砂糖は「きび砂糖」です。家に使いかけがあったので、そちらを使用しました。
結論から言ってしまうと…もうちょっと甘くても良かったかな～っと思っています。どのくらいかはわかりませんが…+20gにして60ｇくらい入れても良かったかもしれません。
材料を全部入れて…まぜまぜ
ワタクシ…いつもここで疑問に思うのですが…どのくらかき回せばいいのでしょうか…。泡立てて、空気を入れた方がいいのか…悩んじゃうんですよね～。
今回は、ホットケーキミックスがまざって、色が均一になったくらいでやめてます。たぶん…３～５分くらいかと思われます。
型ってどうするの？
ワタクシ…ここでも疑問が発生！ この…型のはじっこはどうするの？
切ったり…織り込んだりするんでしょうか…悩んでいるうちに…予熱OKの合図が…。
と、とりあえず…流し込みました～。この…肝心の湘南ゴールドの配置について…写真を撮るのを忘れてしまったのですが…。
３つの湘南ゴールドを半分に切って…皮を剥いて…半分の３つを切断面を下にして敷いてあります。お山が３つあるような感じです。その上に、ドロドロのやつを流し込みました。
そこへ、もう半分の３つを切断面を上に乗せただけです！
ポイントは…湘南ゴールドの皮むきを…ドロドロボウルの上でやったので、果汁も多少入っています。結論から言うと…搾り汁をもっと入れても良かったです！
あとは…オーブンで焼けばいいのですが…何分焼くの？
できたー！
とりあえず…35分焼きました～！湘南ゴールドが焼けてなくて果汁が見える感じがいいと思っております。
途中、25分くらいのときに、竹串…なんてないので…つまようじを刺して焼き加減を判断しましたが…よくわからなかったので、追加で10分やきました～。
よくわかりませんが…粗熱をとるらしく…冷まします…。
実食！
というわけで、食べてみました～。うん。おいしいです。
湘南ゴールドが半生くらいなので、果汁もたっぷり入ってておいしい！
ただ、もうちょっと甘くても良かったな～という感じですかね～。
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