というわけで、昨年は…あまりうまくいかなかったのを反省し、今年もチャレンジしてみました～。
今年も湘南ゴールドの調理に挑戦！ 2023年4月11日更新！
さて、湘南ゴールドは3月～4月が旬ですから、この時期しか出回りません。というわけで、今年も湘南ゴールドを料理につかってみましょう～。
今年、手に入れた湘南ゴールドはこちら！
今年は、ジョイファーム小田原さんの湘南ゴールドです。
まずは、そのまま食べる！
とりあえず、まっぷたつにしてみました～。みずみずしくておいしそうですね～。レモンじゃないんですよね～。みかんの香りがします！
皮も向きましたが…ポロポロしてむきづらいですね…。こんなだったかな…。まぁ、とにかく食べてみましょう～。一口でいけますよ。うん。うん。もごもご。みかんだ、うん。すっぱい。うん。美味しいですね～。
今回は煮てみよう！
前回の湘南ゴールドは炒めてみましたが、あまり感じなかった。ゴールデンオレンジでは皮ごと煮てしまったので、苦みが強く出てしまいました。
そこで、今回は皮を剥いて、丸ごと煮てみようと思います！
すみません。豪快に、冷蔵庫にあるものを入れているだけです、調味料は、お水、お酒、みりん、醤油、ほんだしをお好みで…。ある程度煮えてきたら、まるごと湘南ゴールドを投入！
このまま煮込みます！
ワタクシのイメージとしては…皮があるので崩れたりはしないで、そのまま残っていて、食べるときに潰すと、こうみかんの香りが広がる～みたいな感じで食べたいな～っと思っております！
絞って炭酸水で飲んでみた。
煮てるあいだに…休憩。
今回は、湘南ゴールド１個を絞って炭酸水で飲んでみました～。さっぱりしていて美味しかったのはもちろんですが、前回のゴールデンオレンジよりミカンの感じがしますね～。
完成！湘南ゴールド煮！
ちょっと、煮すぎたかもしれませんね～。もっと後の投入が良かったのかな～。でも、まぁ、できました。ここから湘南ゴールドに箸を入れてみると…。
ちょっと、びっくりしたのは、箸を入れた瞬間にサラサラ～っと崩れてしまったんです。
ミカンの香りがふわ～っとはなりませんでした…。
実食！
ん～。崩れてますが、皮は残っていますね～。他の具材に…まったく影響がないですね…。
爽やかな柑橘系の感じはまったくしません。
ん！ 甘い！ なんだこりゃ、甘い！
この、実の部分…ほとんどどこにあるのかわかりませんが、この果肉の部分はあっまいですね～。パイナップルみたいなくらい甘い！ これは、美味しいですね。ワタクシ大好きです。
ただし、薄皮は苦いです。なんですかね～。どうして甘くなるのかしら…。そして、薄皮はどうして、こんなに苦いのかしらね～。
第二回まとめ。
さぁ、いかがでしたでしょうか。第二回目の煮物コーナーでした。発想は良かったかなとおもったのですが、イメージ通りにはいきませんでしたね～。ただ、果肉が甘くなるという発見もあって、ん～工夫できるのかもしれません。お菓子がいいですかね～。
他の、お肉やこんにゃくには影響もなく…残念ですが、家族は何も知らずに食べています。
来年も挑戦したいですね～。
と…言いつつ、再びチャレンジ！ 2023年4月15日更新！
とは言いつつ、余った湘南ゴールドをトマトソース料理に入れてみました～。
今回は、少量なので、皮ごといってみます！
コンソメとトマトソース。鶏肉と玉ねぎ、キャベツがなかったので…レタス。あと子ども達のリクエストでソーセージも入れました。余ってた野菜ジュースも入れたので、色が鮮やかになってしまいスープのようになってしまいましたね～。
見た目で、どれが湘南ゴールドか全くわからなくなりましたが、全体的に味の邪魔にならず、実を食べてしまっても、「お？」という感じで美味しいです。皮の苦みは大人向けですが…といっても、はちみつレモンのような、さっぱりとした苦さなのでイヤじゃないですね。むしろ、美味しい…。歯ごたえもいいぞ…。
…。いい感じかもしれませんね～。アクセントという感じで、美味しいです。
やはり、湘南ゴールドを入れる量の問題もあるのかもしれませんね～。つい多めに入れたくなっちゃうのですが…。
今回入れた湘南ゴールドは、一番小さいやつでしたが、残った半分を食べたら非常に甘くて酸っぱさがなく、味がミカンでした。多分、目隠しで食べたら「みかん！」と言いますね。
そのせいなのか、トマトソースの酸味と湘南ゴールドの甘味、皮の苦みがあって…いいかもしれません…。ソーセージの脂っこさも緩和されて、うん…これは成功かもしれませんね～。
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